Ο ΕΛΛΗΝΑΣ PAUL ΕΔΕΙΞΕ ...ΝΙΚΗΤΗΣ Ο ΠΑΝΑΘΗΝΑΪΚΟΣ (ΩΡΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΞΥΔΑΤΟ)

Το πασίγνωστο χταπόδι Paul δεν βρίσκεται πλέον στη ζωή. Το γεγονός ωστόσο δεν απέτρεψε τους ανθρώπους του ΣΚΑΪ, να κάνουν το γνωστό... πείραμα, ενόψει του σπουδαίου ντέρμπι μεταξύ Παναθηναϊκού και ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΥ, με δικό τους χταπόδι. Όσο για την πρόβλεψη του: Νικητής θα είναι ο γηπεδούχος, Παναθηναϊκός.

ΚΑΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟ ΒΡΑΔΥ…

Χταπόδι ξυδάτο

Υλικά

2 κιλά χταπόδι
1 1/4 κούπα ξύδι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 καρότο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
1/4 της κούπας λάδι

Ετοιμασία

Πλένουμε καλά το χταπόδι και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό και 1 κούπα ξύδι και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 1/2 της ώρας.
Στραγγίζουμε το χταπόδι, το ξεπλένουμε, το καθαρίζουμε από τις μεμβράνες και το κόβουμε σε κομματάκια.
Βάζουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό και ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και το χταπόδι και το σιγοβράζουμε για άλλη 1 ώρα περίπου.
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες το καρότο και τα κρεμμυδάκια.
Σε μία σουπιέρα ρίχνουμε το λάδι, 1/4 της κούπας ξύδι, αλάτι πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το καρότο και τα κρεμμυδάκια στην σουπιέρα και στην συνέχεια τα κομμάτια του χταποδιού όσο είναι ζεστά αφού τα στραγγίσουμε.
Τα αφήνουμε στην σουπιέρα για αρκετές ώρες και τα σερβίρουμε γαρνιρισμένα με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.