Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ - ΛΑΓΟΣ ΣΤΙΦΑΔΟ!

Αναρτήθηκε από : Kerkyra_7 στις : 11:19:00 π.μ. στην κατηγορία : ΔΙΑΦΟΡΑ Επεξεργασία ανάρτησης

Share this history on :

Tweet

Μέρα που είναι σήμερα, είπαμε να σας κάνουμε ένα... δωράκι για να σας φτιάξει το Σαββατοκύριακο. 

Μόνο μην πιείτε πολύ κρασί για συνοδεία, σαν τους άλλους που θεωρούν ότι χθες στο μπάσκετ νίκησαν τον... Ολυμπιακό στο... ΣΕΦ! 

Επειδή δε το κατάφεραν όταν το επισκέφθηκαν, το βλέπουν στον... ύπνο τους προφανώς. 

Φυσικά δεν έχει καμία σημασία που νίκησαν με τα χίλια ζόρια στην παράταση μία ομάδα πρωτάρα στην Ευρωλίγκα που είχε ήδη 2 ήττες στο παθητικό της, από Μακάμπι και Κουμπάν...  

Αυτά είναι τ'αποτελέσματα όταν δεν υπάρχει μέτρο στην κατανάλωση του οίνου... 

Απολαύστε την πρότασή μας λοιπόν και τα άλλα... θα τα πούμε το βράδυ! 

ΛΑΓΟΣ ΣΤΙΦΑΔΟ!

.

ΥΛΙΚΑ (για 2-3 άτομα): 1 λαγός (2-3 κιλά) 3 κιλά κρεμμύδια για στιφάδο 5 φύλλα δάφνης 3 σκελίδες σκόρδο 2-3 πρέζες πιπέρι μαύρο 2-3 πρέζες πιπέρι κόκκινο 1 κομματάκι κανέλα ξύλο 1 κούπα ελαιόλαδο1 ½ ποτήρι κρασί ημίγλυκο.

Πλύντε καλά τον λαγό και ξεπλύνετε τον με ξίδι. Κόψτε τον σε μερίδες. Ετοιμάστε τη μαρινάτα και βάλτε τα κομμάτια του λαγού μέσα σ'αυτή. Αφήστε τα στη μαρινάτα, στο ψυγείο 2 έως 6 ημέρες. Για να καθαρίστε ευκολότερα τα κρεμμυδάκια, βουτήξτε τα σε νερό που βράζει και αφήστε τα να σταθούν περίπου 30 λεπτά. Σοτάρετέ τα λίγα λίγα στο λάδι και στραγγίστε τα. Στο ίδιο λάδι σοτάρετε τα κομμάτια του λαγού, αφού τα βγάλετε από τη μαρινάτα και τα στραγγίσετε. Περάστε τη μαρινάτα από σουρωτήρι και ρίξτε την στην κατσαρόλα με τον λαγό. Ρίξτε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη, το μπαχάρι, το πιπέρι και τη ντομάτα. Σκεπάστε και βράστε τον λαγό για 15 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και συνεχίστε το βράσιμο, ώσπου να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια και να δέσει η σάλτσα. Εάν τα κρεμμυδάκια μαλακώσουν πριν δέσει η σάλτσα, στραγγίστε τη σε μια κατσαρόλα και συμπυκνώστε την. Όταν δέσει, ρίξτε την στην κατσαρόλα με το στιφάδο. Βάλτε τα κομμάτια του λαγού στο κέντρο μιας μεγάλης πιατέλας και αραδιάστε τριγύρω τα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε το στιφάδο ζεστό. Όσο περισσέψει, φυλάξτε το στο ψυγείο. Τη δεύτερη μέρα είναι ακόμη πιο νόστιμη.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΗΝ... ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΤΩΝ ΚΑΡΟΤΩΝ! ΕΚΤΕΛΕΣΤΕ ΠΙΣΤΑ ΟΤΙ ΔΕΙΧΝΕΙ Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ...

Για τους συντάκτες:

Και Τα Μυαλά Μας Κόκκινα Βαμμένα...
Ακολουθήστε μας μέσω Facebook , Twitter , Youtube, olympiacos-blog-tube και RSS